সিয়াম সাধনায় বাহারী ইফতারী ঐতিহ্যেচক বাজার ইপতারী পসরা , পুরন ঢাকা, বাংলাদেশ ।the delicious diversity of traditional Iftari in the ‘ pursuit of fasting ‘ at the traditional iftari market chalk bazar Dhaka , Bangladesh

© আবদুল মালেক বাবুল এফবিপিএস ,এফবিপিএস সন্মান© Abdul Malek Babul FBPS Hon FBPShttp://bimboophoto.com/Cell : 01715298747 , 01305269349…

See moreCommentsMd. Rakibul Islam Rakibরুচির সঙ্কট ও অপরিচ্ছন্নতার নগ্ন প্রকাশ।Reply8hBabul Abdul MalekMd. Rakibul Islam Rakib ঃ yes rakib you are may be correct but it’s an open secret reality as the traditional , delicious and glorious food history from the beginning of Mughal realm 1608 in the city of dhaka . people enjoy it in this way.. আর রুচির সঙ্কট ও অপরিচ্ছন্নতার কথা যদি বলি তাহলে বলতে হয়- আমাদের তথাকথিত আধুনিক ও অভিজাত ফাষ্ট ফুড ও রেষ্টুরেন্ট সংস্কৃতির জীবন ধারায় সুদৃশ্য মোড়কে আবৃত হাইবিড ব্রয়লার চিকেন, ছাগল রুপের মাটন বা খামার বিফের নানা ধরনের দৃষ্টি নন্দন রেসিপি ডিশ গুলো সাজানো থাকে এবং যা আমরা প্রান ভরে খেয়ে অনেক দ্বীর্ঘ তৃপ্তির ঢেকুর তুলি, সেই সব পশু গুলির কত ভাগ জীবিত আর কত ভাগ বিবাহিত (মৃত) এবং তা কত ভাগ হালাল ভাবে জবাইকৃত ! তাকি আমরা জানি ? এইসব সুদৃশ্য অভিজাত ফুড শপের সিংহ ভাগ কিচেনের ভেতরের পরিবেশ যদি ভিজিট করেন তাহলে বমিও আসতে পারে অথচ বাইরে কি চকচকে ! হাজার হাজার টাকা দামের মিষ্টি বা দুগ্ধজাত খাবারের কারিকর বা প্রস্তুত করনের পরিবেশের ক্ষেত্রেও একই চিত্র চোখে পড়বে ! এর উপর বিষাক্ত রঙ আর সস্তা উপকরন ব্যবহারের কাহিনিতো আছেই! আর চক বাজারের এ সব খাবার গুলো যদি রঙ বেরঙ্গের মোড়কে সাজিয়ে ওই সব অভিজাত/ব্রান্ড মার্কার শপে তোলা হয় তাহলে এর দাম বেড়ে যাবে বহু গুন এবং পকেট ভারী তথাকথিত সভ্য শ্রেনীর অভিজাত লোকেরা – (যাদের কাছে কালো সাদা মিলিয়ে ‘ মানি ইজ নো ম্যাটার’) হুমড়ি খেয়ে কিনে নিয়ে ইফতারীর নামে ভুরি ভোজন করে সিয়াম সাধনা করবে !Reply13mBabul Abdul MalekMd. Rakibul Islam Rakib আমার আমাদের চির প্রিয় মুখ ৮০- ৯০ দশকের সোনালী সময়ে আমাদের দলীয় আলোকচিত্র আউটিং এবং বিপিএস এর কর্মকান্ডের অনেক মজার স্মৃতির রঙীন ফিতায় বাঁধা আমাদের একঝাঁক আলোকচিত্র পংপালের সমৃদ্ধ জীবন, থাকবে একই সুত্রে বাঁধা চিরদিন , ভালো থাকবেন এবং সেই সাথে ধন্যবাদ জানাই আমার ছবিটিতে কমেন্ট করে আমাকে অতি সংক্ষেপে কিছু লেখার সুযোগ করে দেয়ার জন্য – আমাদের লোকজ জীবন ধারার , ইতিহাস, ঐতিহ্য বীর দর্পে বেঁচে থাক আদিম রুপে আপন মহিমায় আধুনিকতার মুক্ত মঞ্চে , চিরন্তন বাঙ্গালীর অবয়বে ।।